Kartoffelsalat-Kuchen

Name: Kartoffelsalat-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter (zimmerwarm); 1 Ei; 1 TL Salz; 50 ml Milch; 500 g Kartoffeln (festkochend); 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Gurke, Karotten); 100 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 3 EL Joghurt; 2 EL Mayonnaise; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie den herzhaften Kartoffelsalat-Kuchen, ein einzigartiges Rezept, das traditionelle Zutaten mit einem modernen Twist vereint. Saftige Kartoffeln, frische Kräuter und knackiges Gemüse werden in einem leichten Teig gebacken und ergeben eine köstliche, herzhafte Torte. Perfekt für festliche Anlässe wie Weihnachten oder als Beilage bei Grillpartys, wird dieser Kuchen Ihre Familie und Freunde begeistern. Genießen Sie die Kombination von Geschmack und Textur, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.

Erstellt von

Daniela Pfeiffer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T10:01:23.604Z

Kartoffelsalat-Kuchen vereint die besten Aspekte von Kartoffelsalat und herzhaftem Kuchen. Dieses Rezept wurde entwickelt, um nicht nur den Gaumen zu erfreuen, sondern auch den Blick zu fangen.

Einzigartige Kombination von Aromen

Der Kartoffelsalat-Kuchen vereint auf wunderbare Weise die herzhaften Aromen von Kartoffeln und frischem Gemüse. Jedes Stück ist ein Fest für den Gaumen, das sowohl die klassischen Geschmäcker des Kartoffelsalats als auch die Frische der Kräuter einfängt. Diese Kombination macht den Kuchen zu einem Highlight auf jeder Feier, da er nicht nur gut aussieht, sondern auch ein Genuss für die Sinne ist.

Besonders die Auswahl der frischen Kräuter sorgt für eine aromatische Note, die an die warmen Monate erinnert, selbst wenn Sie diesen Kuchen im Winter servieren. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack, der den Teig ideal ergänzt.

Vielseitigkeit und kreative Variationen

Eines der besten Dinge am Kartoffelsalat-Kuchen ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Füllung ganz nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedenes Gemüse oder andere Kräuter hinzufügen. Experimentieren Sie mit Zutaten wie Radieschen, Zucchini oder sogar saftigen Tomaten, um Ihrem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Darüber hinaus eignet sich der Kuchen hervorragend als herzhaftes Abendessen oder als raffinierte Beilage bei Grillpartys. Im Sommer können Sie ihn auch kalt servieren, während er im Winter frisch gebacken und warm genossen werden kann.

Einfache Zubereitung für jeden Koch

Die Zubereitung des Kartoffelsalat-Kuchens ist unkompliziert und schnell, was ihn zu einem idealen Rezept für Kochanfänger macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie einen beeindruckenden Kuchen zubereiten, der jeden begeistert. Der Teig ist leicht zu handhaben, und die Füllung kann nach Ihren Wünschen angepasst werden.

Selbst wenn Sie nicht viel Erfahrung in der Küche haben, wird Ihnen dieses Rezept keinen Stress bereiten. Die Klarheit der Schritte und die Verwendung gängiger Zutaten sorgen dafür, dass Sie selbstsicher ans Werk gehen können.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für den Kartoffelsalat-Kuchen:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter (zimmerwarm)
1 Ei
1 TL Salz
50 ml Milch

Zutaten für die Füllung

500 g Kartoffeln (festkochend)
200 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Gurke, Karotten)
100 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
3 EL Joghurt
2 EL Mayonnaise
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kartoffelsalat-Kuchens:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei, Salz und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

Die Kartoffeln schälen, kochen und pürieren. Das Gemüse klein schneiden und mit den Kräutern, Joghurt und Mayonnaise vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kuchen backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Die richtige Lagerung

Um die Frische und den Geschmack Ihres Kartoffelsalat-Kuchens zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Wickeln Sie den Kuchen nach dem Abkühlen am besten in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Tage frisch und kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Falls etwas übrig bleibt, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und verpacken Sie die Stücke in Gefrierbeuteln. Auf diese Weise haben Sie immer einen leckeren Snack für unerwartete Gästebesuche oder für schnelle Mahlzeiten zur Hand.

Perfekte Begleiter

Der Kartoffelsalat-Kuchen harmoniert wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Dips. Servieren Sie ihn mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurtsauce für zusätzlichen Geschmack. Auch ein würziger Senf- oder Kräuter-Dip passt hervorragend dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Für ein komplettes Menü können Sie ihn zusammen mit gegrilltem Fleisch oder Fisch anbieten. Die Kombination aus herzhaftem Kuchen und proteinreichen Hauptgerichten sorgt für eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.

Besondere Anlässe

Der Kartoffelsalat-Kuchen ist nicht nur eine köstliche Option für den Alltag, sondern auch ideal für festliche Anlässe. Ob zu Weihnachten, Ostern oder im Rahmen einer Sommerfeier – dieser Kuchen wird sicherlich zum Star auf dem Tisch. Seine ansprechende Optik und die herzhafte Füllung machen ihn zu einem perfekten Mittelpunkt für Ihre Festlichkeiten.

Mit etwas Kreativität können Sie dekoratives Gemüse oder Kräuter verwenden, um den Kuchen noch attraktiver zu gestalten. So wird er garantiert ein Hingucker auf jedem Buffet und bleibt in bester Erinnerung bei Ihren Gästen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kartoffelsalat-Kuchen kann einen Tag vorher zubereitet werden und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.